百里飘香？？或是百种香味？？的百香果戚风蛋糕

以前的宅女是很抗拒百香果的味道，总觉得它怪怪的。也许之前接触到的都是加工后的百香果味道，总觉得怪怪的，所以宅女都不喜欢。后来尝到了真正的百香果，酸酸甜甜的，才把坏印象改观。
前些日子，有看到一些百香果的蛋糕食谱觉得很不错，再加上家里常出现百香果的踪影，宅女就决定试试烘个百香果戚风蛋糕。出来的成果真的还不赖。

百香果戚风蛋糕



面糊：
蛋黄 5粒
植物油 60g
百香果 90g （大概两粒）
低筋面粉 120g （过筛）
细砂糖 30g
香草精 少许

蛋白霜：
冰蛋白 5粒 （不可沾到蛋黄、水份或油）
柠檬汁 1/2大匙 （7.5 cc）
细砂糖 50g

做法：
1）烤箱预热 160°C
2）把百香果肉和汁用搅拌机把它的种子打碎为止，备用
3）把蛋黄和细砂糖用打蛋器搅拌均匀
4）将植物油加入拌均，再加入百香果汁
5）再将低筋面粉分两次交错混入搅拌均匀成无粉粒的面糊
      **不可过度搅拌以免面糊起筋
5）蛋白用电动打蛋器快速打出泡沫，然后把柠檬汁和糖分两次加入，打至干性发泡
6）把一大匙的蛋白霜混入蛋黄糊中 （用橡皮刮刀沿着盆边翻转及画圈圈的方式搅拌均匀）
7）再把面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均匀
8）将拌均的面糊倒入8吋中空戚风模中，用刮刀把面糊表面抹平，然后在桌上敲几下敲出大的气泡，放入已预热的烤箱中烘烤50分钟
9）用竹签插入蛋糕中间，如没有沾粘就可以出炉，如有沾粘再烤5至10分钟
10）蛋糕出炉后立刻倒扣放凉才可脱模

食谱取自Carol的《烘焙新手必备的第一本书》香草牛奶戚风蛋糕 pg.219

看到蛋糕有一颗颗的小黑点吗？这不是芝麻噢，这都是百香果的种子。宅女用搅拌机把它打碎了，看起来就好像芝麻一样。

被发现了！看到照片的日期是三月拍的，可是现在才上载，宅女真的很不好意思。paiseh 啦！

越来越喜欢的戚风蛋糕

最近很忙，都是为工作而忙。忙到每天睁开眼，就是去上班。下班回家，已经累得快快上床睡觉，醒来又是上班。有时候，会问问自己：这样的生活有什么意义？

一直以来，宅女都很喜欢Chiffon Cake 戚风蛋糕。印象中，这种蛋糕的制作很繁复，所以只能偶尔掏腰包来解馋。直到一次偶然地游览到Carol老师的部落格，再发现到她细心的把每一个步奏图文并茂的让大家更容易地明白，宅女决定要试一试。
第一次试做，虽然不太成功，可是已经很不错了。小小声地偷偷告诉你：比宅女妈妈做的好很多了。嘻嘻！

这是宅女第一次烘的戚风蛋糕，有点丑 *_+

食谱源自Carol老师的香草牛奶戚风蛋糕



面糊：
蛋黄 5粒
植物油 60g
牛奶 90g
低筋面粉 120g （过筛）
细砂糖 30g
香草精 少许

蛋白霜：
冰蛋白 5粒 （不可沾到蛋黄、水份或油）
柠檬汁 1/2大匙 （7.5 cc）
细砂糖 50g

做法：
1）烤箱预热 160°C
2）把蛋黄和细砂糖用打蛋器搅拌均匀
3）将植物油加入拌均
4）再将低筋面粉及牛奶分两次交错混入搅拌均匀成无粉粒的面糊
      **不可过度搅拌以免面糊起筋
5）蛋白用电动打蛋器快速打出泡沫，然后把柠檬汁和糖分两次加入，打至干性发泡
6）把一大匙的蛋白霜混入蛋黄糊中 （用橡皮刮刀沿着盆边翻转及画圈圈的方式搅拌均匀）
7）再把面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均匀
8）将拌均的面糊倒入8吋中空戚风模中，用刮刀把面糊表面抹平，然后在桌上敲几下敲出大的气泡，放入已预热的烤箱中烘烤50分钟
9）用竹签插入蛋糕中间，如没有沾粘就可以出炉，如有沾粘再烤5至10分钟
10）蛋糕出炉后立刻倒扣放凉才可脱模

后来，宅女再战戚风蛋糕。这一次，不错了。进步了哦~
食谱参考Carol老师的奶茶戚风蛋糕

好快噢！一周年了 ++

最近没怎么回来看看、写写，算一算差不多两个星期没更新宅女的 “家” 了。没办法，最近的宅女被Pro Sir 迷得团团转，所以有 “异性” 没 “人性” 地不 “回家” 了。嘿嘿，你知道宅女在忙什么了吗？就是很勤力地在煲连续剧 —— 法证先锋III。这套戏不错看，原本还以为演员都跟第一、第二部的不同后会不好看，哪知超好看的哩！害我追戏追到变熊猫了。

@@@

话说回来，某天我们三个同房的家伙在一个很沉闷的下午，突然谈起搬到楼上的办公室快一年了。也不知是谁起的头，心血来潮地提议要庆祝这个对我们来说挺特别的日子。所以我们就选了十二月五日这一天庆祝。一个准备三文治、一个准备燕菜甜品，而宅女呢，当然是准备最近都在做的蛋糕啦！虽然宅女的蛋糕做得不是很美，但还是可以吃啦，不嫌弃就好。这个还算丰盛的午餐，让一个个吃得很饱。
忘了说，我们还邀请几个朋友来参与Party哩！谢谢你们的赏面把宅女准备的食物吃光光。

^我觉得像恐龙的绿茶戚风蛋糕^

还有法式千层蛋糕 ^^

“ 室友 ” 准备的美味三文治

其实我们还有饭后甜点 ~ 龙眼豆水燕菜。不过没拍到照片，很可惜。

以上就是我们一周年纪念的午餐约会。