乳酪方块酥饼

有一阵子，宅女逛超市时看到Cream Cheese 有比较便宜，就会买一、两块藏在冰箱里。通常奶油乳酪的食用有效期都不会太长，每每要到期了，宅女才会想起冰箱里头那可怜的乳酪还没用完。所以这次宅女决定烘一些小饼干把剩下的奶油乳酪消耗完。

乳酪方块酥饼

原谱来自Carol

奶油乳酪 (Cream cheese) 100g
无盐奶油 50g （切成小块）
糖粉 30g （过筛）
蛋黄 1个
低筋面粉 150g （过筛）

1）奶油乳酪用打蛋器打成乳霜状
2）加入无盐奶油拌均
3）加入糖粉打约2-3分钟至泛白（打蛋器尾端呈现挺立的程度）
4）加入蛋黄搅拌均匀
5）将过筛的面粉分两次加入拌均成一个面团
6）把面团用整成方形，再用刀切成小方形
7）用170°C烘烤15-20分钟